Fler väljer mat med mättat fett
Precis som i Livsmedelsverkets undersökning 2006 om våra matvanor uppger tre av tio att de äter söta och feta livsmedel som godis, bakverk, snacks, läsk eller saft så ofta som varje dag. Detta trots att de allra flesta är överens om att det inte är särskilt hälsosamt.
- Vi hade faktiskt väntat oss lite mer förbättringar där, säger Wulf Becker, chefsnutritionist på Livsmedelsverket.
Försäljningen av godis och läsk har ökat i samma takt som försäljning av bit- och strösocker minskat.
- I stället för att sylta och safta själva köper kunderna färdig sylt och saft numera, förklarar Christina Karlsson, dietist och hälsoansvarig på Ica.
Men hon tycker att det egentligen är obegripligt att konsumtionen av sött och fett inte går ned när folk är så medvetna.
- Det är ett stort steg mellan medvetenhet och faktisk förändring av matvanor, säger Wulf Becker.
- Jämför man med ungefär trettio år bakåt har intaget av frukt och grönt ändå mer än fördubblats.
Inte ens var tionde person över 16 år äter frukt och grönt fem gånger om dagen och bara en av tio har svarat att de äter fisk tre gånger i veckan.
- Det går på tvärs mot vad vi vill. Men under det kommande året ska vi satsa lite extra på att stötta kostchefer, dietister och andra kostarbetare, säger Ulf Bohman, avdelningschef för nutritionsavdelningen på Livsmedelsverket.
Dessa resultat är ändå ganska lika de tidigare. Den allra mesta förändringen handlar om matfett. Det positiva är att fler verkar använda flytande margarin och oljor i matlagningen. Sämre, enligt Livsmedelsverket, är att allt fler väljer matfetter med mättat fett på smörgåsen, smör eller Bregott, i stället för lättmargarin, och man talar nu om en förvirring när det gäller konsumenternas val av matfett.
- Det råder motsatta trender när det gäller matlagning och vad man brer på smörgåsen, säger Wulf Becker, chefsnutritionist på Livsmedelsverket.
Han menar också att sortimentet av matfett förändras hela tiden. Till exempel tycker han de smörbaserade flytande matfetterna blivit bättre, då vegetabiliska oljor tillsatts i dem.
- Det förekommer flera parallella debatter just nu om matfett. En handlar om att smör är fritt från tillsatser och därför bättre, säger Wulf Becker.
Det framhåller också Christina Karlsson, dietist och hälsoansvarig på Ica, som skäl till att hon tror att försäljningen av smör ökar och av lättmargarin minskar.
- Jag tror inte det enbart handlar om någon diet som förespråkar smör. Konsumenterna verkar sträva efter så rena produkter som möjligt, fria från tillsatser. Vi ser också att efterfrågan på produkter med sötningsmedel minskar. Kunderna väljer hellre läsk med socker i, säger hon.
På den ideella organisationen Sveriges konsumenter i samverkan är man kritisk till Livsmedelsverkets rekommendationer att använda lättmargarin på smörgås.
- Fetma får man inte av fett utan av överkonsumtion av snabba kolhydrater i kombination med bristande motion, säger Bengt Ingerstam, ordförande i Sveriges konsumenter i samverkan.
- Förresten är rådet med att äta mer frukt och bröd rena diabetesrådet, att det ger diabetes alltså, säger han.
Och berättar att hans egen diabetes har mildrats med en kost som innehåller mer smör och ost och mindre bröd och andra kolhydratrika födoämnen.
- Samtidigt med att lättprodukterna och nyckelhålsmärkningen har kommit har folk ökat i vikt och vi har inte blivit friskare, säger Bengt Ingerstam.
Matfettsfrågan är kanske inte den största men förmodligen den mest kontroversiella frågan organisationen driver och just nu pågår en livlig debatt på internet om smör och lättprodukter bland matfett.
De senaste 40 årens fettskräck kommer snart bli en pinsam parentes i läkarvetenskapens.
Nere i Italien finns en helt annan kultur; jag tror bönderna härnere skulle starta upplopp om de såg samma smörja i mataffärerna som uppe i Svedela. Svenska bönder kanske borde gå på kurs i Frankrike och Italien, så får de lite råg i ryggen...
Apropå Hemlige Kocken, intressant att Australien/Nya Zeeland förbjudit 30-40 av de i Sverige tillåtna E-ämnena... Till och med USA har ett par förbjudna som vi godkänt. Tror knappast att de förbjudit dem för skojs skull!
Lättmargarin, eller mejeriprodukter av det "lätta" slaget innehåller nästan alla bensen! En biprodukt från olja alltså. Vem vill ha det i kroppen, då kan man lika gärna köpa en dunk diesel och trycka i sig. Livsmedelsverkets rekomendationer har väl närmare minst 30 år på nacken och den kost som man rekomenderade då finns väl ej knappast idag! Köpte en färdig smörgås på macken häromdagen.. 18 E nummer!! 18! Undrade mest om den var tillagad i ett laboratorium...
Smör är oändligt mycket bättre för kroppen än lättmargarin!
Lättmargarin är dessutom bland det absolut sämsta du kan äta av allt som säljs i en mathandel (nu pratar vi matvaror, inte lampolja).
Gå in på livsmedelsverket och kolla vad lättmargarin innehåller :)
Därför tycker jag att folk är inte så mycket noggranna längre
I min teori en allsidig kost med en daglig aktivitet (någon slags motion) räcker för att hålla sig frisk o kry.
Kommentera artikeln»
Lokalt
20:23 Flicka fastnade med huvud i plåtskåp »
20:22 Tung förlust för Sallén mot Luleå »
20:03 M/s Sigyn byts ut »
18:03 Vinnare av årets julnötter »
18:02 Besked om flytt dröjer »
16:57 Föreningskassör åtalas för svindel »
Läs mer nyheter »
Sverige/Världen
20:59 Åtvid poänglöst i comeback »
20:56 Gefle- Elfsborg slutade oavgjort »
20:52 Bortröstad fackbas vägrar gå »
20:45 Fritt fram för mc-västar på krogen »
Uppsalaforskare jagar big bang
Just nu jagar tusentals forskare världen över efter vetskapen om hur universum såg ut precis vid big bang. UNT besökte det femtontal forskare vid Uppsala universitet som finns på plats vid Cernlaboratoriet utanför Genéve.
LÄS E-TIDNINGEN
Du kan ta del av en fullständig version av reportaget genom att köpa UNT:s e-tidning.
Spåkligt otympligt
Min stadsdel: Magnus Lidehäll och Luthagen
Mer på UNT.se
Webbisar i Uppsala
Vinn två biljetter till bandyfinalen
Vet du vilket lag som vann herrfinalen i fjol? Skicka ett SMS. Skriv "bandybiljetter lagnamnet" till nummer 72018.
Tjänsten kostar 10 kr (+ ev operatörskostnader) Tävlingen pågår till 16 mars
KONTAKTA REDAKTIONEN
Nyhetscheferna Anna Martinengo ochRoger Berglund: 018-478 15 70
Skicka sms/mms till 72018.
Nyheter
14:44 Knivsta kommun vill veta mer om Arlandaplaner13:48 Man skadad i arbetsplatsolycka
13:43 Inbrott i Björklingeskola
11:08 Förfalskat Restylane säljs på nätet
11:05 Inbrott i lastbilar
10:06 Föräldar vill kontrollera sparande
09:23 Volvo och Toyota är vinnarbilarna
08:52 Isen kvävde fiskarna
08:40 Svenskarna tror på goda lönelyft
08:35 Orexo genomför emission
08:08 Cancer kan höja ungas livskvalitet
07:07 Stor brand i garagelänga i Sigtuna
Kultur & Nöje
15:19 Högaktuellt popband tillbaka i Uppsala15:08 Lady Gaga tackar Åkerlund
09:08 Congasmästaren får ett uppsving
08:07 Hårdkokt Uppsalafilm på dvd
Sport
21:05 Ingen bra match när Valsta S föll20:22 Tung förlust för Sallén mot Luleå
08:00 Storvretaseger
i första matchen
08:00 Viktig match väntar Sallén
Måndag 15 mars 2010
Leva
Läs upp
Skriv ut
Skicka
Dela
Vad händer i Uppsala och Uppland? Sök bland hundratals aktuella evenemang.




Sök bland tusentals recept i UNT:s kokbok.
Prenumerera på nyhetsbrevet från unt.se
Gillar du golf? Titta in på UNT:s golfsajt
Hur bra är du på sudoku? 



Vad fick grannen ge för sitt hus? Hela listan med lagfarter.
Köp dagens UNT som e-tidning.
Har någon i bekantskapskretsen gift sig?
Sök bland aktuella evenemang. 
